NUEVA -Trattoria Faró en Cali

Un gran emprendedor, David Solorzano, ha localizado un nuevo restaurante frente a la Universidad Javeriana, al sur de la ciudad.

Es un bello lugar donde se aprovechó la vegetación para exaltar los detalles rústicos de su arquitectura. Es muy agradable el ambiente, el trato de su gente es amable.

Los elementos de "trattoria" que ofrece es la variadad de comida italiana, sin embargo típicamente una "trattoria" es más informal, no tiene un menú y los precios tienden a ser bajos; en ese sentido,  trattoria Faró Solar es un restaurante.

Debo decir que me sorprendió ver que un jueves en la noche estaba precticamente lleno el comedor principal, ah, por que usted puede disfrutar de cuatro diferentes espacios al estilo terraza.

En esta visita dos detalles para mejorar, el primero la agilidad del servicio del vino, al pedir una segunda botella se nos alcanzó a enfriar algo la comida mientras la despachaban; el segundo detalle, en mi caso, pedí una pasta al estilo Solar, con mariscos, deliciosa, pero el pulpo o el calamar estaban duros. El chef debería respetar los tiempos de cocción para que estos conserven la ternura de los demás frutos del mar.

Definitivamente hay que volver.

Av. Cañasgordas (Calle 18) con Crr. 118
Parqueadero amplio y cómodo.