Un gran emprendedor, David Solorzano, ha localizado un nuevo restaurante frente a la Universidad Javeriana, al sur de la ciudad.
Es un bello lugar donde se aprovechó la vegetación para exaltar los detalles rústicos de su arquitectura. Es muy agradable el ambiente, el trato de su gente es amable.
Los elementos de "trattoria" que ofrece es la variadad de comida italiana, sin embargo típicamente una "trattoria" es más informal, no tiene un menú y los precios tienden a ser bajos; en ese sentido, trattoria Faró Solar es un restaurante.
Debo decir que me sorprendió ver que un jueves en la noche estaba precticamente lleno el comedor principal, ah, por que usted puede disfrutar de cuatro diferentes espacios al estilo terraza.
En esta visita dos detalles para mejorar, el primero la agilidad del servicio del vino, al pedir una segunda botella se nos alcanzó a enfriar algo la comida mientras la despachaban; el segundo detalle, en mi caso, pedí una pasta al estilo Solar, con mariscos, deliciosa, pero el pulpo o el calamar estaban duros. El chef debería respetar los tiempos de cocción para que estos conserven la ternura de los demás frutos del mar.
Definitivamente hay que volver.
Av. Cañasgordas (Calle 18) con Crr. 118
Parqueadero amplio y cómodo.
viernes, 30 de julio de 2010
lunes, 12 de julio de 2010
La Pescadería Gourmet en Cali
Para quienes nos gusta cocinar, tener un proveedor de alta calidad es una dicha, pues la sensación de tranquilidad es fundamental.
Esto es loque me pasa con La Pescadería Gourmet, un sitio limpio, con gente que sabe informar y recomendar, gente amable, gente gente.... y además a buenos precios e incluso domicilio.
Cada mes voy a este espectacular sitio y me surto de camaron tigre, almejas, langostinos, basa, cabezas de pescado (para el fondode la paella), salmón, anillos de calamar y algun otro antojo. Mientras compro me voy comiendo un sushi o un coctel de camarones o pescado, deliciosos.
Como dato adicional, los principales restaurantes gourmet de la ciudad se surten de aquí.
No dejes de ir y digan que van de parte de El Profe!
Dirección de correo electrónico: solicitudes@lapescaderiagourmet.com
Sitio web: http://www.lapescaderiagourmet.com
Lugar: Calle 8 No 22-02
Tel 5241920
Cali, Colombia
En Facebook: La Pescadería Gourmet
En Twitter: (para las ofertas) @PescaderiaGourm
Esto es loque me pasa con La Pescadería Gourmet, un sitio limpio, con gente que sabe informar y recomendar, gente amable, gente gente.... y además a buenos precios e incluso domicilio.
Cada mes voy a este espectacular sitio y me surto de camaron tigre, almejas, langostinos, basa, cabezas de pescado (para el fondode la paella), salmón, anillos de calamar y algun otro antojo. Mientras compro me voy comiendo un sushi o un coctel de camarones o pescado, deliciosos.
Como dato adicional, los principales restaurantes gourmet de la ciudad se surten de aquí.
No dejes de ir y digan que van de parte de El Profe!
Dirección de correo electrónico: solicitudes@lapescaderiagourmet.com
Sitio web: http://www.lapescaderiagourmet.com
Lugar: Calle 8 No 22-02
Tel 5241920
Cali, Colombia
En Facebook: La Pescadería Gourmet
En Twitter: (para las ofertas) @PescaderiaGourm
miércoles, 7 de julio de 2010
Quimera, vinum et magis en Cali
Quienes me conocen saben de mi gran interés por conocer del vino y por supuesto de degustarlo. Tal vez debido a eso varias personas me recomendaron visitar esta "vinoteca" que realmente es un espacio para degustar vinos y algunos pocos platos "maridados" para su carta. Posterior a esta "invitación" a conocer Quimera, recordé entonces que alguna tarde de sábado que visité Vinos del Rio en el oeste de Cali -una verdadera vinoteca o tienda de vinos http://www.vinosdelrio.com/ - conocí a los propietarios de Quimera quienes se surten de alli.
Finalmente fuí al sitio una noche lluviosa, con otra pareja de amigos quienes comentaron que menos mal habian instalado una carpa que nos permitió instalarnos en la pequeña terraza.
Para comentar nuestra experiencia esa noche voy a colocar como referencia el hecho que estaba a la expectativa de visitar el sitio que se publicita como una "vinoteca".
Al momento de ordenar la luz no era suficiente para observar la carta, las luces son indirectas (lo aprecio) pero muy pobres. La carpa de color negro no ayuda en lo más mínimo a dar volumen y claridad al sitio. Finalmente pedimos el vino, y al intentar apreciarlo noté que los sobre-manteles también eran negros, por lo tanto imposible observar los hermosos tonos tintos que debía dar el Merlot chileno.
Luego ordenamos algo de comer. Mi esposa pidió una ensalada servida en un plato tan pequeño que al momento de pasarla a la mesa, la mesera ladeó un poco el plato y se regó una salsa oscura sobre la hermosa blusa blanca que traía mi esposa. Bueno, esto es un accidente. Mientras la comía le pareció muy fuerte la salsa, la que identificó que contenía demasiado "Aceto balsámico", al punto que decidió devolverlo a la cocina. Un jóven que nos atendió el reclamo, no sé si el administrador o el maitre, no supo que era "aceto" e insistió que era salsa de soya. Al parecer en la cocina intercambiaron las salsas. Finalmente ofrecieron otro plato el cual degustó hasta el final.
Aplaudo la iniciativa de crear cultura gastronómica especializada. Esto crea una demanda exigente, comensales que aprenden a apreciar comida del mundo. Sin embargo critico fuertemente que no se coordinen todas las actividades que hagan de la visita del cliente una experiencia extraordinaria.
Regresaré, tal vez con la frescura del barrio "San Antonio" una tarde de sábado, mi experiencia sea mucho más placentera.
Hasta pronto Quimera.
Finalmente fuí al sitio una noche lluviosa, con otra pareja de amigos quienes comentaron que menos mal habian instalado una carpa que nos permitió instalarnos en la pequeña terraza.
Para comentar nuestra experiencia esa noche voy a colocar como referencia el hecho que estaba a la expectativa de visitar el sitio que se publicita como una "vinoteca".
Al momento de ordenar la luz no era suficiente para observar la carta, las luces son indirectas (lo aprecio) pero muy pobres. La carpa de color negro no ayuda en lo más mínimo a dar volumen y claridad al sitio. Finalmente pedimos el vino, y al intentar apreciarlo noté que los sobre-manteles también eran negros, por lo tanto imposible observar los hermosos tonos tintos que debía dar el Merlot chileno.
Luego ordenamos algo de comer. Mi esposa pidió una ensalada servida en un plato tan pequeño que al momento de pasarla a la mesa, la mesera ladeó un poco el plato y se regó una salsa oscura sobre la hermosa blusa blanca que traía mi esposa. Bueno, esto es un accidente. Mientras la comía le pareció muy fuerte la salsa, la que identificó que contenía demasiado "Aceto balsámico", al punto que decidió devolverlo a la cocina. Un jóven que nos atendió el reclamo, no sé si el administrador o el maitre, no supo que era "aceto" e insistió que era salsa de soya. Al parecer en la cocina intercambiaron las salsas. Finalmente ofrecieron otro plato el cual degustó hasta el final.
Aplaudo la iniciativa de crear cultura gastronómica especializada. Esto crea una demanda exigente, comensales que aprenden a apreciar comida del mundo. Sin embargo critico fuertemente que no se coordinen todas las actividades que hagan de la visita del cliente una experiencia extraordinaria.
Regresaré, tal vez con la frescura del barrio "San Antonio" una tarde de sábado, mi experiencia sea mucho más placentera.
Hasta pronto Quimera.
Litany - Cali
Unos amigos ofrecieron como regalo de cumpleaños a mi esposa un bono para ir a cenar a Litani. Aplaudo esta estrategia, que además permite que uno lleve su vino y no cobren "el descorche".
Litani está en una casa del viejo barrio Granada, un sitio de pocas mesas, decorado casi todo estilo árabe, lástima las sillas de asiento y espaldar plástico.
Pedimos unas entradas muy sabrosas, quibes y humus. Excelente.
Para el plato fuerte no tuvimos la suficiente asesoría y pedimos platos muy comunes, es decir no logramos apreciar los verdaderos sabores árabes.
Una vez más la ausencia de un "maitre" es lamentable, pero debo decirlo, nuestros amigos nos dicen que ese papel lo cumple la dueña, lamentablemente una situación de salud no le permitió estar esa noche en su restaurante.
Sin embargo, vale la pena probar verdadera Comida Árabe Internacional (Libanesa principalmente) en Cali
Litani está en una casa del viejo barrio Granada, un sitio de pocas mesas, decorado casi todo estilo árabe, lástima las sillas de asiento y espaldar plástico.
Pedimos unas entradas muy sabrosas, quibes y humus. Excelente.
Para el plato fuerte no tuvimos la suficiente asesoría y pedimos platos muy comunes, es decir no logramos apreciar los verdaderos sabores árabes.
Una vez más la ausencia de un "maitre" es lamentable, pero debo decirlo, nuestros amigos nos dicen que ese papel lo cumple la dueña, lamentablemente una situación de salud no le permitió estar esa noche en su restaurante.
Sin embargo, vale la pena probar verdadera Comida Árabe Internacional (Libanesa principalmente) en Cali
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